Nâng cao sức khỏe trong kỳ nghỉ Tết Nguyên Đán

Sức khỏe ngày Tết vô cùng quan trọng

Tết đến, xuân về là dịp đặc biệt để các gia đình sum họp, quây quần bên nhau, cùng nhau thăm hỏi người thân, họ hàng hoặc tận hưởng những chuyến du xuân thú vị.

Trong không khí hân hoan của những ngày đầu năm mới, các gia đình thường tổ chức những bữa tiệc đầm ấm, với sự xuất hiện của những món ăn truyền thống hấp dẫn, đậm đà hương vị quê hương.

Tuy nhiên, để bảo vệ sức khỏe, việc duy trì một chế độ sinh hoạt khoa học và đảm bảo dinh dưỡng cân đối là điều vô cùng quan trọng. Đặc biệt, những người mắc các bệnh mạn tính như tiểu đường, bệnh thận, cao huyết áp hoặc rối loạn mỡ máu cần đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống trong những ngày Tết để tránh nguy cơ bệnh trở nặng, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Hãy tham khảo một số bí quyết dưới đây để giữ vững thói quen ăn uống lành mạnh trong mùa Tết.

1. Duy trì thói quen ăn sáng đầy đủ

Dù bận rộn với không khí rộn ràng của ngày Tết, bạn tuyệt đối không nên bỏ qua bữa sáng – một thói quen đơn giản nhưng mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho sức khỏe. Bữa sáng không chỉ giúp khởi động quá trình trao đổi chất, mà còn cung cấp năng lượng cần thiết để bạn duy trì hoạt động và đốt cháy calo hiệu quả suốt cả ngày.

Ngược lại, việc bỏ bữa sáng có thể khiến cơ thể rơi vào trạng thái thiếu hụt năng lượng, gia tăng cảm giác đói và làm bạn dễ rơi vào tình trạng ăn uống quá độ trong các bữa sau. Hơn thế, sự gián đoạn trong quá trình trao đổi chất có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, bao gồm nguy cơ viêm nhiễm cao hơn và sự gia tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tiểu đường, cao huyết áp, hay rối loạn mỡ máu.

2. Cân Bằng Chất Dinh Dưỡng trong Bữa Ăn Ngày Tết

Ngày Tết, là dịp để gia đình sum vầy và thưởng thức những món ăn đặc sắc truyền thống. Tuy nhiên, trong bữa ăn ngày Tết, người Việt thường có xu hướng chuẩn bị các món ăn như bánh nếp, giò chả, thịt đông, xôi gấc, thịt gà, và nhiều món khác. Những món ăn này thường chứa một lượng lớn đạm và chất béo nhưng lại thiếu hụt các vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Điều này khiến cơ thể dễ dàng tích tụ mỡ thừa và gây tăng cân trong suốt dịp lễ. Vì vậy, để vừa thưởng thức các món ăn ngon miệng, vừa giữ gìn được vóc dáng thon gọn, bạn cần đặc biệt chú ý đến thành phần dinh dưỡng của mỗi bữa ăn, không chỉ trong dịp Tết mà còn cho các bữa ăn hằng ngày.

• Theo các nghiên cứu khoa học về dinh dưỡng, một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất sẽ bao gồm bốn nhóm thực phẩm cơ bản: bột đường, đạm, chất béo, và vitamin khoáng chất. Vì vậy, để đảm bảo sự cân bằng và dinh dưỡng trong các bữa ăn Tết, bạn cần bổ sung thêm nhiều rau xanh, trái cây và các loại củ quả tự nhiên, đồng thời hạn chế các món ăn chiên, xào và nhiều dầu mỡ. Khi vào cơ thể, các loại rau củ quả tự nhiên sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, tối ưu hóa quá trình chuyển hóa thức ăn và ngăn ngừa tình trạng đầy bụng, khó tiêu, đồng thời kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn.

• Ngoài việc hạn chế các món bánh làm từ tinh bột như bánh nếp, bánh chưng, bánh tét, bạn cũng cần lưu ý cách chế biến và ăn những món bánh này. Nhiều người có thói quen ăn bánh cùng với đường hoặc chiên bánh để tăng thêm hương vị. Tuy nhiên, khi chế biến và ăn như vậy, mỗi miếng bánh chiên mà bạn hấp thụ có thể chứa đến hàng trăm calo, dẫn đến việc tăng cân không kiểm soát. Chính vì vậy, trong dịp Tết, bạn nên ăn uống chừng mực và chọn các phương pháp chế biến lành mạnh hơn.

• Đối với những người mắc bệnh thừa cân béo phì, hoặc có nguy cơ mắc các bệnh lý mãn tính liên quan đến dinh dưỡng, việc tuân thủ chế độ ăn uống hợp lý và tham khảo ý kiến của bác sĩ điều trị là điều vô cùng quan trọng. Việc duy trì chế độ ăn khoa học sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ các bệnh lý này và giữ gìn sức khỏe lâu dài.

3. Hạn Chế Rượu Bia và Nước Uống Có Ga

• Nước ngọt và rượu bia là những thức uống phổ biến trong dịp Tết, nhưng lại chứa lượng đường cao và cồn, làm gia tăng lượng mỡ thừa trong cơ thể. Đặc biệt, khi uống nhiều rượu bia, các độc tố sẽ tích tụ lại ở gan, gây ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất và chức năng thải độc của gan. Điều này có thể dẫn đến sự suy giảm khả năng tiêu hóa và làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan.
• Thay vì uống nước ngọt hay rượu bia, bạn nên chuyển sang các loại nước ép trái cây tươi hoặc nước mát để đảm bảo sức khỏe, giảm thiểu lượng calo hấp thụ và tăng cường sức đề kháng.

4. Lưu ý khi dự trữ đồ ăn trong tủ lạnh

• Trong suốt ba ngày Tết, nhiều gia đình thường chuẩn bị thực phẩm để dự trữ trong tủ lạnh. Tuy nhiên, việc sử dụng thực phẩm không tươi ngon như giò, chả, lạp xưởng, xúc xích hay thịt nguội có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Những thực phẩm này thường chứa nhiều muối và chất béo, không phù hợp với những người cần hạn chế muối và mỡ trong khẩu phần ăn.

• Do đó, bạn nên ưu tiên các món ăn tươi mới và chế biến ngay trong ngày, như cơm nấu mới, rau xào hoặc những món canh nóng hổi. Những món ăn này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp duy trì sự tươi mới trong bữa ăn ngày Tết.

5. Chọn Thực Phẩm Ít Béo, Ít Calo

• Khi chuẩn bị các bữa ăn trong dịp Tết, bạn có thể sáng tạo và tìm cách giảm một nửa lượng dầu mỡ trong các món ăn. Thay vì sử dụng bơ, kem, mỡ, bạn có thể thay thế bằng các nguyên liệu lành mạnh như dầu olive, dầu thực vật, hoặc các loại gia vị tự nhiên. Bằng cách này, bạn sẽ giảm được lượng chất béo và calo hấp thụ, giúp duy trì cân nặng lý tưởng và bảo vệ sức khỏe lâu dài. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn các loại bia, rượu, và nước ngọt có hàm lượng calo thấp để thay thế các đồ uống có hại cho sức khỏe.

• Chỉ cần thay đổi một chút trong thói quen ăn uống và lựa chọn thực phẩm, bạn có thể giảm thiểu lượng chất béo, calo tiêu thụ, đồng thời vẫn giữ được sức khỏe và một vóc dáng khỏe mạnh trong dịp Tết.

6. Ăn Đúng Cách và Ăn Đúng Bữa

• Chuyên gia dinh dưỡng Hợp Lễ đến từ Viện Dinh dưỡng và Sức khỏe Trung Quốc nhấn mạnh rằng cách ăn là yếu tố quan trọng không kém gì việc lựa chọn thực phẩm, và đôi khi có thể còn quan trọng hơn trong việc duy trì sức khỏe và kiểm soát cân nặng. Ông cho rằng việc ăn đúng bữa và ăn đúng cách có ảnh hưởng sâu sắc đến sức khỏe tổng thể, giúp cơ thể không bị tích tụ mỡ thừa và giảm thiểu nguy cơ các bệnh lý.

• Theo chuyên gia, khi ăn thịt, nên ưu tiên lựa chọn các loại thịt nạc vì chúng có hàm lượng chất béo thấp, giúp giảm thiểu lượng chất béo không tốt cho cơ thể. Ngoài ra, khi ăn thịt gia súc và gia cầm, bạn nên bỏ phần da vì da là nơi chứa nhiều chất béo và có thể tích tụ các chất độc hại. Điều này giúp giảm lượng chất béo không mong muốn và hạn chế các nguy cơ sức khỏe lâu dài.
• Đặc biệt, ông cảnh báo không nên ăn quá nhiều thịt hun khói hay thịt nướng, vì những món ăn này không chỉ chứa một lượng lớn muối mà còn có thể chứa các chất phụ gia và hợp chất có hại cho sức khỏe, như những chất sinh ra khi thực phẩm bị cháy.

• Thay vì sử dụng các phương pháp chế biến nhiều dầu mỡ như chiên xào, chuyên gia khuyến khích lựa chọn các phương pháp chế biến đơn giản và lành mạnh hơn như luộc, hấp hoặc ninh nhừ, giúp thực phẩm dễ tiêu hóa hơn và giữ lại nhiều dinh dưỡng. Đặc biệt với cá, các loại cá giàu omega-3 như cá hồi hay cá thu sẽ cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn so với các loại cá thông thường.

• Trứng luộc là món ăn phổ biến trong dịp Tết, nhưng chuyên gia khuyên rằng chỉ nên ăn tối đa 3 quả trứng mỗi tuần. Đồng thời, cần tránh việc để trứng luộc qua đêm, ngay cả khi được bảo quản trong tủ lạnh, vì trứng có thể mất chất dinh dưỡng và dễ dàng sinh ra vi khuẩn gây hại cho cơ thể nếu bảo quản không đúng cách.

Ăn đúng bữa cũng vô cùng quan trọng

• Ngoài việc chọn thực phẩm đúng đắn, điều quan trọng không kém là ăn đúng bữa. Bạn nên duy trì thói quen ăn đủ ba bữa mỗi ngày và tránh ăn uống không có kế hoạch hoặc ăn uống theo sở thích mà bỏ qua bữa chính. Việc ăn đúng bữa giúp duy trì một chế độ dinh dưỡng ổn định và tránh tình trạng ăn quá nhiều hoặc quá ít.

• Đặc biệt, khi ăn, hãy nhớ ăn chậm và nhai kỹ. Dù trong dịp Tết, bạn có thể bị cuốn vào những cuộc trò chuyện vui vẻ bên bàn ăn hoặc các chương trình giải trí hấp dẫn, nhưng hãy cố gắng tập trung vào bữa ăn. Ăn chậm và nhai kỹ không chỉ giúp bạn cảm nhận được vị ngon của món ăn mà còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giúp kiểm soát cân nặng tốt hơn. Điều này cũng rất có lợi cho dạ dày và tránh những vấn đề về tiêu hóa, đặc biệt là trong thời gian nghỉ lễ.

Kết

Bài viết trên đây đã chia sẻ những cách giúp bảo vệ sức khỏe trong dịp Tết, từ việc duy trì chế độ ăn uống hợp lý, lựa chọn thực phẩm lành mạnh đến những thói quen ăn uống có lợi cho cơ thể. Hy vọng rằng với những thông tin này, bạn sẽ có thêm những kiến thức hữu ích để chăm sóc sức khỏe cho bản thân và gia đình trong kỳ nghỉ Tết. Sức khỏe là tài sản quý giá nhất, vì vậy hãy bảo vệ và chăm sóc sức khỏe thật tốt để có thể tận hưởng một kỳ nghỉ Tết đầy ý nghĩa, tràn ngập niềm vui và hạnh phúc bên gia đình và bạn bè.