Những thực phẩm giúp cơ thể nhanh hồi phục khi bị cảm lạnh

Khi bị cảm lạnh, cơ thể cần bổ sung nhiều năng lượng và dưỡng chất để tăng cường đề kháng, chống lại vi khuẩn và phục hồi nhanh hơn. Một chế độ ăn uống đầy đủ, kết hợp với thực phẩm lành mạnh, sẽ giúp cải thiện các triệu chứng khó chịu. Vậy khi cảm lạnh, nên lựa chọn thực phẩm nào? Dưới đây là những món ăn và thực phẩm giúp hỗ trợ hệ miễn dịch, rút ngắn thời gian hồi phục. Hãy cùng tham khảo để biết cách chăm sóc sức khỏe tốt hơn trong những ngày ốm!

1. Một số món ăn chữa cảm lạnh

1. Cháo hành tía tô

Tác dụng

• Món cháo tía tô là sự kết hợp hoàn hảo giữa tính thanh mát và bổ dưỡng của gạo cùng với các dưỡng chất kháng viêm, kháng khuẩn từ lá tía tô. Món cháo này không chỉ giúp giải cảm nhanh chóng mà còn cung cấp năng lượng, dễ tiêu hóa, và phù hợp cho mọi đối tượng từ trẻ em, người lớn đến người cao tuổi.
• Trong y học cổ truyền, tía tô là một trong những loại dược liệu thiên nhiên được ưa chuộng với tác dụng nổi bật trong việc giải cảm và giảm các triệu chứng cảm lạnh. Theo Đông y, tía tô có tính ấm, vị cay, mùi thơm đặc trưng, giúp làm ấm cơ thể, kích thích lưu thông khí huyết và hỗ trợ giảm các triệu chứng cảm cúm như đau đầu, nghẹt mũi, ho, và sốt nhẹ.
• Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách nấu để có một bát cháo tía tô thơm ngon, đậm đà và bổ dưỡng.

Cách làm:

• Nấu cháo: Vo sạch gạo, cho vào nồi với khoảng 500ml nước, nấu đến khi hạt gạo nhừ. Có thể dùng nồi áp suất để nấu nhanh hơn.
• Chuẩn bị nguyên liệu: Lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím băm nhuyễn.
• Xào thịt: Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho thịt băm vào xào chín, nêm chút muối và nước mắm.
• Hoàn thành: Khi cháo nhừ, cho thịt băm vào, khuấy đều. Nếu thích, có thể đập thêm trứng gà, khuấy nhẹ để tạo độ béo.
• Thêm tía tô: Tắt bếp, cho lá tía tô vào, đảo nhẹ rồi múc ra tô. Rắc chút tiêu để tăng hương vị.

2. Cháo gừng

Cháo gừng là một bài thuốc dân gian hiệu quả trong việc giải cảm, đặc biệt hữu ích trong những ngày thời tiết lạnh giá.

Công dụng của cháo gừng giải cảm:

• Giải cảm, hạ sốt: Gừng có tính ấm, vị cay, giúp làm ấm cơ thể, kích thích tuần hoàn máu và thúc đẩy tiết mồ hôi, từ đó hỗ trợ hạ sốt và giải cảm hiệu quả.
• Giảm các triệu chứng cảm lạnh: Gừng và hành lá chứa các hợp chất kháng viêm và kháng khuẩn, giúp giảm nghẹt mũi, đau họng và các triệu chứng khác của cảm lạnh.

Cách nấu cháo gừng giải cảm:

• Để nấu cháo gừng giải cảm, bạn cần chuẩn bị 50g gạo nếp hoặc gạo tẻ, 10-15g gừng tươi, 15-30g hành lá (hoặc hành tăm, dùng cả rễ), 1 lòng đỏ trứng gà (tuỳ chọn) và gia vị. 
• Đầu tiên, vo sạch gạo và nấu cháo cho đến khi chín nhừ. Trong khi chờ cháo chín, gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái nhỏ; hành lá cũng rửa sạch và thái nhỏ. 
• Khi cháo đã chín, múc ra bát, thêm gừng và hành đã thái vào, khuấy đều. Nếu muốn bổ sung dinh dưỡng, bạn có thể thêm lòng đỏ trứng gà và khuấy cho chín. 
• Ăn cháo khi còn nóng, sau đó nằm nghỉ và đắp chăn ấm để cơ thể ra mồ hôi, giúp giải cảm hiệu quả. 
• Lưu ý:

• Người bị cảm lạnh kèm theo mồ hôi nhiều không nên sử dụng cháo gừng để tránh làm mất thêm nhiệt và nước của cơ thể.
• Sau khi ăn cháo, cần tránh tiếp xúc với gió lạnh để cơ thể hồi phục tốt hơn.

3. Trà gừng mật ong

Tác dụng

Trà gừng mật ong là một thức uống dân gian giúp giải cảm hiệu quả nhờ sự kết hợp giữa gừng và mật ong, cả hai đều có đặc tính kháng viêm, kháng khuẩn và làm ấm cơ thể.

• Làm ấm cơ thể, kích thích tiết mồ hôi: Gừng có tính ấm, giúp cơ thể tiết mồ hôi, từ đó hỗ trợ thải độc, hạ sốt và giảm các triệu chứng cảm lạnh.
• Giảm ho, đau họng: Gừng có tác dụng làm dịu cổ họng, giảm viêm, trong khi mật ong giúp làm dịu niêm mạc và giảm kích ứng do ho.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Mật ong chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ cơ thể chống lại virus cảm lạnh.
• Cải thiện tiêu hóa: Gừng giúp giảm buồn nôn, chống đầy hơi và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Uống trà gừng mật ong khi còn ấm sẽ giúp cơ thể thoải mái, giảm nhanh các triệu chứng cảm lạnh và giúp hồi phục nhanh hơn.

Cách làm

• Pha trà gừng rất đơn giản, đun một cốc nước sôi, thêm 4-6 lát gừng mỏng và tiếp tục đun sôi trong 10 phút. Cuối cùng đổ ra chén, thêm chút mật ong và thưởng thức.
• Cách dùng: Bạn nên thưởng thức trà gừng khi còn nóng, uống chậm và thư thái vào mỗi buổi sáng hoặc vào buổi tối để đạt được hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe.
• Mách nhỏ: Muốn có trà gừng uống vào mỗi buổi sáng mà không mất quá nhiều thời gian thì bạn nên nấu nhiều nước gừng mật ong rồi cho vào lọ thủy tinh bảo quản bằng tủ lạnh. Khi cần dùng là chỉ việc lôi chúng ra pha cùng trà túi là sẽ có tách trà gừng thơm ngon mỗi ngày mà không tốn nhiều thời gian.

4. Cháo kinh giới

Tác dụng

• Theo Đông y, kinh giới vị cay, tính ôn, vào kinh phế và can… có tác dụng tán hàn giải biểu, thúc nọc sởi, chống kinh giật, cầm máu; dùng cho các trường hợp cảm mạo phong nhiệt (sốt nóng) đau đầu, đau họng, chảy máu cam (nục huyết), đại tiện ra máu. 
• Hợp chất carvacrol và thymol của rau kinh giới hỗ trợ quá trình điều trị cảm sốt, không chỉ giúp tiêu diệt tác nhân gây bệnh mà còn có tác động làm dịu và giảm sưng trong họng và mũi. Thông qua sử dụng nước xông hơi với tinh dầu kinh giới, đây là một phương pháp tự nhiên để giảm nghẹt mũi và làm cho việc hô hấp trở nên dễ dàng hơn.
• Kinh giới còn giúp giảm sốt, giúp cơ thể giữ ổn định nhiệt độ. Không chỉ giảm các triệu chứng cảm sốt, cây kinh giới còn đóng vai trò trong việc hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh hiệu quả. 
• Vì vậy mà loại cây này thường được dùng để điều trị các triệu chứng bệnh cảm cúm như cảm lạnh, sốt, cúm,… Nếu phát hiện cảm cúm có thể nấu cháo trắng và dùng cùng rau kinh giới,có thể giảm các triệu chứng và giúp cơ thể cảm thấy thoải mái hơn.

Cách thực hiện

• Bạn có thể nấu cháo kinh giới hoặc các món cháo kết hợp kinh giới cùng một số dược liệu khác như gừng, tỏi, phòng phong để làm món ăn giải cảm.
• Nguyên liệu gồm kinh giới 10g, phòng phong 12g, bạc hà 6g, đạm đậu xị 8g, nấu lấy nước bỏ bã. Sau đó dùng nước để kết hợp với gạo tẻ nấu thành cháo. Cháo kinh giới dùng cho trường hợp ngoại cảm sợ lạnh, sợ gió, đau đầu.

2. Một số món ăn chữa cảm phong nhiệt (cảm cúm)

1. Canh cải cúc nấu cá rô

Tác dụng

Canh cải cúc cá rô là một món ăn dân dã, không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt trong việc hỗ trợ giải cảm. Dưới đây là những công dụng chính của món canh này:

• Giải cảm, hạ sốt: Cải cúc (hay còn gọi là tần ô) có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ hạ sốt. Khi kết hợp với cá rô, món canh này giúp cơ thể ra mồ hôi, từ đó hỗ trợ giải cảm hiệu quả.
• Giảm ho, thông đờm: Cải cúc chứa các hợp chất có tác dụng giảm ho, long đờm, làm dịu cổ họng. Cá rô cung cấp protein và các dưỡng chất cần thiết, giúp tăng cường sức đề kháng.
• Bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe: Cá rô giàu protein, vitamin và khoáng chất, kết hợp với cải cúc giàu chất xơ và vitamin, tạo nên món canh bổ dưỡng, giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi sau ốm.

Cách làm: 

• Cải cúc 500g, cá rô 300g làm sạch vảy và ruột, cặp vào vỉ nướng trên lửa than cho chín vàng. Sau đó đun sôi nước, cho cá vào đun sôi một lúc, vớt ra gỡ lấy thịt, ướp với nước mắm, tiêu, hành, gừng giã nhỏ. 
• Xương và đầu cá cho vào nồi nước, đun lại cho kỹ, lọc lấy nước trong. Đun nước sôi, cho cá đã ướp vào, nêm gia vị vừa ăn. Cho cải cúc vào đảo đều rồi tắt bếp ngay là có món canh cải cúc nấu cá rô thơm ngon, bổ dưỡng lại có hiệu quả giải cảm.

Lưu ý: 

• Mặc dù canh cải cúc cá rô có nhiều lợi ích, nhưng khi đang sốt cao, cơ thể mất nước và ra nhiều mồ hôi, việc ăn món canh này có thể làm tăng tiết mồ hôi, dẫn đến mất nước nghiêm trọng hơn. 
• Do đó, trong trường hợp sốt cao, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

2. Súp gà

• Theo các chuyên gia dinh dưỡng, với các thành phần như: Thịt gà, cà rốt, hành tây, cần tây… món súp gà thực sự hữu ích cho những người bị cảm lạnh và cảm cúm. Chúng có chứa các chất dinh dưỡng bao gồm cả vitamin và khoáng chất, giúp cải thiện các triệu chứng của đường hô hấp trên, tránh mất nước và mang lại sức mạnh cho cơ thể.
• Theo đó, cà rốt, cần tây và hành tây có chứa vitamin A, C và các chất chống oxy hóa khác giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện khả năng chống lại virus của cơ thể. Ngoài ra, những chất dinh dưỡng này giúp bạn phục hồi nhanh hơn khi bị ốm.
• Thịt gà rất giàu protein, hỗ trợ đắc lực cho hoạt động của hệ miễn dịch. Thịt gà cũng là một nguồn cung cấp tryptophan, giúp cơ thể sản xuất serotonin, “hormone hạnh phúc”, thúc đẩy quá trình phục hồi bệnh của cơ thể.

Cách làm

• Để nấu súp gà, trước tiên, luộc ức gà với nước và một ít muối đến khi chín, sau đó vớt ra, xé sợi nhỏ và giữ lại nước luộc. 
• Tiếp theo, bắp ngô ngọt tách hạt, cà rốt băm nhỏ, nấm hương thái lát rồi cho tất cả vào nồi nước luộc gà đun sôi. Hòa tan bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi, khuấy đều để tạo độ sánh.
• Đánh tan trứng gà, rót từ từ vào nồi súp và khuấy nhẹ để tạo vân đẹp mắt. Cuối cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho thịt gà xé vào, thêm hành lá, ngò rí rồi tắt bếp. 
• Múc súp ra bát, rắc chút tiêu và thưởng thức khi còn nóng.

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị cảm lạnh. Bằng cách bổ sung các thực phẩm giàu dinh dưỡng và tránh các thực phẩm không lành mạnh, bạn có thể giúp cơ thể hồi phục nhanh hơn.